Cukrárenské zmesy a vylepšovače
Špeciálne práškové zmesi na pečivo.
Špeciálne práškové zmesi pre všetky druhy pečiva.
| Kód | Názov | Popis | Balenie |
|---|---|---|---|
| 12046 | Spongemix | Na piškótové cesto a rollè. Dokonalá hubovitosť a hebkosť, ideálne na namáčanie sirupu. | 10 kg |
| 5301 | Spongeciok | Na čokoládové piškótové cesto a rollè s jemným kakaom. | 5 kg / 10 kg |
| 12047 | Plummix | Na plumcake, muffiny a šľahané krehké cesto. | 10 kg |
| 12021 | Vantage | Na croissant, dánske pečivo a kysnuté cesto. | 25 kg |
| 2036 / 120201 | Levimix Grassi | Na croissant, dánske pečivo a kysnuté cesto. Obohatené o rastlinné tuky. | 10 kg / 25 kg |
| 2038 | Levimix Grassi G+ | Na croissant, dánske pečivo a kysnuté cesto. Obohatené o arómu a farbu. | 10 kg |
| 12020 | Levimix Burro | Na croissant, dánske pečivo a kysnuté cesto. Obohatené maslom. | 10 kg |
| 12061 | Levinucleo | Na croissant, dánske pečivo a kysnuté cesto. Koncentrované. | 10 kg |
| 12050 | Sfogliamix Ai Grassi | Na lístkové cesto, cannoli, vol-au-vent a quiche. | 10 kg |
| 2045 | Levichoux | Na choux a eclaire, na pečenie a vyprážanie. Jednoduché použitie pre vysoko kvalitný produkt. | 10 kg |
| 5421 | Bignèfritto | Na vyprážaný choux a sladkosti. | 10 kg |
| 2034 | Dolcefesta | Pre panettone, pandoro, colomba a mnoho ďalších tradičných aplikácií. | 10 kg |
| 2035 | Dolcefesta Natural | Pre panettone, pandoro, colomba a mnoho ďalších tradičných aplikácií. Bez emulgátorov. | 10 kg |
| 2032 | Dolcetradizione | Pre panettone, pandoro, colomba a mnoho ďalších aplikácií. Klasická príprava. | 10 kg |
| 2026 | Dolcenuvola | Pre ľahké šľahané základy.. Ideálne pre Savoiardi, Africano cookies a tette della monaca. | 5 kg |
| 2021 | Levifrolla | Na krehké pečivo. Výborná drobivosť. Krátky čas výroby. | 10 kg |
| 2024 | Scròccki | Na chrumkavú prípravu na báze mandlí a orechov, ako sú chrumkavé a tyčinky. | 8 x 0,5 kg |
| 12124 | Krapfen | Na prípravu vyprážaných alebo pečených krapfen. | 10 kg |
| 5710 | Wafflequick | Na prípravu vaflí a palaciniek. | 4 x 1 kg |
| 2031 | Levisnack | Na slané občerstvenie, croissant a gurmán panettone. | 10 kg |
| 12026 | Levisandwich Burro | Na slané pochutiny a mäkký chlieb. S maslom. | 10 kg |
| 2052 | Cremquick | Na prípravu instantného pudingového krému. Špičková kvalita, vysoko prispôsobiteľné. Bez vajec. | 10 kg |
| 2052 | Cremquick G+ | Na prípravu instantného pudingového krému. Špičková kvalita, prispôsobiteľné s jasnou žltou farbou. Bez vajec. | 10 kg |
| 2062 | Cremdor | Na prípravu instantného pudingového krému. Vysoko prispôsobiteľné. Bez vajec. | 10 kg |
| 2027 | Crembì | Na prípravu instantného pudingového krému. Bez potravinárskeho farbiva. | 10 kg |
| 5528 | Cremasì | Na prípravu instantného pudingového krému. Vysoko prispôsobiteľné. Bez vajec. Na horúcu prípravu. | 10 kg |
Pre tradičné a inovatívne aplikácie v pekárstve.
| Kód | Názov | Popis | Balenie |
|---|---|---|---|
| 2051 | Emulwhip | Emulgátor v géli pre pekárne, cukrárne a gelato. | 5 kg |
| 5001 | You & Vis | Powdered natural leaven. | 5 kg |
| 0709 | Tenax | Baking powder. High performance. | 5 kg |
